¿El fin del Bulli?

El Bulli es, sin más, el mejor restaurante del mundo. Con una lista de espera hasta el 2011 y comandado por el último gran genio de la cocina, el chef Ferran Adrià, el Bulli anunció en conferencia de prensa, durante la feria de gastronomía Madrid Fusión, que cerrará sus puertas en el 2012 y 2013 para reabrir con más fuerza.

¿Cuál es la razón? Aparentemente Adrià está agotado mentalmente y trabajará en la creatividad de la carta: “No se cierra El Bulli, y tampoco son dos años sabáticos, prometo que de sabáticos no tendrán nada… necesito un tiempo con mi equipo para reorganizar todo como será el 2014”

El restaurante El Bulli, abre de abril a octubre sólo para cenas, con un menú cerrado que se cambia cada temporada y en abril del 2009, por cuarto año consecutivo, consiguió el título de mejor restaurante del mundo que elabora la revista Restaurant a partir de un sondeo entre más de 800 cocineros, críticos y expertos de la industria.

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