Los alimentos transgénicos han causado mucha polémica en los últimos años. Tanto es así, que muchos gobiernos del mundo prohiben el desarrollo de estos productos. No obstante, varios científicos piensan que en realidad podemos aprovechar sus beneficios de manera segura y positiva. Este es el caso del tomate morado.

Fue desarrollado por la profesora Cathie Martin en el Reino Unido. Pero como ahí sufría de muchas restricciones legales, tuvo que llevar su desarrollo a Canadá. De acuerdo a sus palabras, lo que ocurre en Canadá es bastante inteligente a este respecto:

“Ellos se fijan en los atributos, no en la tecnología, y esa debería ser la manera de empezar a cambiar nuestra manera de pensar. Debemos preguntarnos si lo que estamos haciendo es seguro y beneficioso, no pensar que porque se trata de un alimento transgénico hay que rechazarlo por completo”

Su desarrollo promete ser muy polémico porque en el mercado actual es difícil que los consumidores prefieran alimentos alterados genéticamente, sobre todo un producto tan obviamente alterado como el tomate morado. No obstante, Martin confía en que su desarrollo tendrá éxito porque tiene amplios beneficios para la salud.

Arándanos
Arándanos

En concreto, combina los ya conocidos beneficios del tomate con los del arándano. En especial, le agrega antocianina, una sustancia presente en los arándanos y que se ha probado en animales que previene el cáncer. Si los experimentos con esta sustancia se vuelven conclusivos, puede ser que los tomates morados sean la sensación.

Tomates como los conocemos
Tomates como los conocemos

Por ahora los mayores problemas que enfrenta Martin son las trabas legales; pero ya está transportando algunos litros de jugo de tomate morado al Reino Unido y espera poder comercializarlo en Norteamérica en los próximos dos años. ¿Tú qué opinas?, ¿le entrarías al tomate morado?

Tomate-Morado

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*Vía BBC

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