No cabe duda que los mexicanos triunfan en donde quieran, en todos los ámbitos posibles y en la comida ni se diga; pues los chefs mexicanos Enrique Olvera (Pujol), Daniela Soto-Innes y Santiago Pérez están a solo unos días de abrir Elio, un nuevo restaurante en Las Vegas, Nevada.
Así es, como lo leen, tres de los mejores cocineros de nuestro país y de todo el mundo, estarán inaugurando un nuevo local en el lujoso hotel, Wynn Las Vegas; buscando ampliar la oferta gastronómica de ese nuevo espacio. Elio exhibirá un menú de recetas basadas en las ricas tradiciones culinarias de México, infundiendo los mejores ingredientes regionales y de temporada. Esta nueva experiencia presentará un concepto de cena social que fusiona un servicio exquisito y una comida excepcional en un entorno energético, y estará abriendo sus puertas el 19 de marzo del 2020.
“La incorporación de Elio será un momento decisivo a medida que nos embarquemos en la expansión de la colección de los restaurantes en el Wynn”, dijo Marilyn Spiegel, Presidenta del hotel Wynn de Las Vegas. “ATM Group es una fuerza culinaria creativa y galardonada. Elio no solo será un lugar para cenar, sino un destino para toda la noche”.
Sobre esta próxima apertura, Olvera comentó. “Estamos muy contentos de asociarnos con el Wynn para llevar nuestra icónica hospitalidad a Las Vegas, una ciudad vibrante y emocionante que sabe cómo divertirse”, dijo Enrique Olvera. “Inspirado en los años 40 y 50, una edad de oro para el cine mexicano, buscamos ofrecer a los huéspedes un servicio excepcional, así como una cocina genuina y personal que se centre en sabores mexicanos auténticos. Esperen un ambiente festivo donde el diseño y los detalles de los interiores los lleven a sentir la elegancia y la simplicidad del paisaje de Nevada”.
Daniela Soto-Innes, se hará cargo junto con Olvera de este nuevo restaurante. Hace algunos días, Daniela recibió el premio como la mejor chef del mundo, otorgado por el World’s 50 Best Restaurant conformado por más de mil expertos dentro de la industria culinaria a nivel mundial.
Tanto Olvera como Soto-Innes, con Pérez como la mente del negocio, se han aliado como equipo para abrir los aclamados restaurantes Cosme y Atla en Nueva York y Damian, que se inaugurará a finales de este año en Los Ángeles, California.