Sergio Herman: Fucking Perfect (EUA, 2015)
Dirige: Willemiek Kluijfhout
Fotografía: Remko Schnorr
Duración: 80 min
El Festival Internacional de Cine de Los Cabos estrena en esta su 4ta edición una nueva sección llamada Tastes (sabores) en la cual presentan películas (ficción y documental) que abordan el maravilloso y complejo mundo de la gastronomía, tema que películas como Jiro Dreams of Suhi o hasta Ratatoullie han tratado de manera magistral en los últimos años.
F***king Perfect, cuyo nombre original es Sergio Herman: Fucking Perfect es un documental que aborda la vida y carrera del afamado chef holandés Sergio Herman, quien logró colocar su restaurante Oud Sluis entre los 50 mejores del mundo según la lista San Pellegrino y se hizo acreedor a 3 estrellas Michelin, el galardón más grande que un restaurante y su chef pueden tener. F***cking Perfect de Willemiek Kluijfhout nos presenta el estrés que se maneja en una cocina a esos niveles, el alto grado de perfección que se requiere para poder servir todos los días platos perfectos y sobretodo la frustración que lleva trabajar durante más de 25 años sin poder separarse del restaurante que heredó de su padre.
Official Trailer Sergio Herman, FUCKING PERFECT from TRUEWORKS on Vimeo.
De manera íntima F***king Perfect retrata el proceso emocional de Herman que lo llevó a tomar la decisión de cerrar Oud Sluis en 2013, algo que el mundo de la gastronomía no se esperaba.