Creada a partir de años y años de investigación genética, los científicos de la Universidad Maastrich de Holanda se preparan para asar la primer hamburguesa “cultivada” en un laboratorio. Los resultados del experimento prometen una experiencia gastronómica macabra y fascinante.
Esta hamburguesa creada a partir de un cultivo de células madre de vaca, es el resultado de una investigación que promete cambiar la forma en la que la humanidad se alimenta; sin embargo, esta delicia gastronómica se mantendrá lejos de nuestros paladares hasta mucho tiempo en el futuro pues su costo de producción asciende a los 300,000 dólares por un solo bocado.
De acuerdo al Dr. Mark Post, líder del proyecto, la hamburguesa tiene un sabor “razonablemente bueno”, lo que promete el inicio de una era en donde ya no tendremos que sacrificar a ningún animal para satisfacer nuestro apetito de cavernícola. La hamburguesa, misma que pronto será presentada al público, está compuesta por más de 20,000 capas de proteína y músculo comprimido que contará casi con las mismas propiedades de una carne “natural”.
El éxito del proyecto de Post y su equipo determinará que otros científicos alrededor del mundo retomen la idea y comiencen a crear nuevos procesos que faciliten la producción masiva. De prosperar, en pocas décadas podremos ver charolas con carne artificial “100% hecha en probeta”.
***Vía SeattleTimes.