La industria restaurantera ha sido una de las más afectadas en el mundo a partir de la propagación de coronavirus desde principios de 2020. De hecho, una de las primeras teorías en cuanto al origen de este virus, apunta a una sopa de un mercado de mariscos en Wuhan, provincia de China.
Los restaurantes, para ser más específicos, han sufrido un fuerte impacto con las medidas de autoridades para mitigar el contagio de Covid-19. Algunos locales han cerrado, otros se mantienen abierto pero con poca o nula clientela, y otros han reforzado las entregas a domicilio o comida para llevar.
Esta última es una de las acciones que permiten que muchos negocios se mantengan a flote, pues supone el trabajo de cocineros, meseros y repartidores, que son de los más afectados. Pero, ¿cómo podemos apoyar a este sector? Issa Plancarte, experta en gastronomía en #SopitasXAireLibre, nos platicó del Día del Itacate, el cual se celebrará el próximo miércoles 1 de abril de 2020.
¿Qué es, en qué consiste, y cuál es su objetivo? Fueron algunos puntos que Issa tocó este lunes 30 de marzo. El Día del Itacate, pretenden invitar a la gente a que apoye a la industria alimenticia en la Ciudad de México, la cual representa entre 15 y 20 por ciento de la economía total de la CDMX.
Issa también nos habló de una iniciativa impartida por Enrique Olvera, conocido chef del restaurante Pujol, quien junto a León Krauze, muestran la situación sumamente vulnerable de los migrantes mexicanos que se encuentran en Estados Unidos. A ellos no sólo les azota la crisis económica por falta de trabajo, sino que no pueden acudir en busca de servicios médicos por temor a ser deportados o llevados ante las autoridades.
Estados Unidos es el centro de la pandemia de Covid-19 con más de 140 mil casos confirmados de contagio y una cifra de más de 2 mil 600 muertos. Esto quiere decir que los migrantes mexicanos se encuentran en medio de una crisis sanitaria y económica que podría tener mayores repercusiones.
Por eso, Olvera ha iniciado una campaña para recaudar fondos para ayudar a los mexicanos en Estados Unidos. La iniciativa se encuentra en donadora en el siguiente ENLACE. Este dinero se irá a asociaciones civiles que ayudan a esta población. Para más detalles, escucha la intervención de Issa Plancarte sobre estas dos grandes iniciativas que nos muestran dos sectores y grupos de personas que más necesitan nuestra ayuda en estos momentos de crisis provocada por el Covid-19 o el coronavirus.
Acá se los dejamos: