Tras años y años de estudios, la Organización Mundial de la Salud dio a conocer este lunes un estudio en el que asegura que el consumo de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer.
Específicamente, la OMS hace referencia a las “carnes procesadas y transformadas por salado, maduración, ahumado, fermentación u otros procesamientos destinados a realzar su sabor y mejorar su conservación”, y de acuerdo con la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), perteneciente a este organismo internacional, estos son los principales embutidos que podrían ser dañinos para nuestra salud.
1.- Tocino
2.- Hot Dogs
3.- Salchichas
4.- Chorizo
5.- Mortadela
6.- Salami
7.- Moronga
8.- Longaniza
9.- Pastrami
10.- Jamón
11.- Pate
12.- Puré de Hígado
13.- Corned Beef
14.- Carne Seca
15.- Butifarra
Así como la carne vacuna, bovina, porcina aviar que haya sido procesada.
Sin lugar a dudas, será interesante ver las medidas que se toman en torno a este anuncio hecho por la OMS, y como terminará afectando y transformando no sólo nuestros hábitos alimenticios, sino a toda la industria agropecuaria, alimentaria y por supuesto farmacéutica.