¡¿Por qué?! Medios internacionales informaron que la fábrica de chocolate más grande del mundo cerró por un brote de salmonela. Sí, ésta se encuentra en Wieze, Bélgica.
Cerró la fábrica de chocolate más grande del mundo por salmonela
De acuerdo con información de CNN, la fábrica de chocolate más grande del mundo cerró debido a un brote de salmonela que se detectó en uno de los lotes de producción.
¡Pero no se espanten! De acuerdo con este medio de Estados Unidos, el productor de chocolate suizo Barry Callebaut solo detendrá temporalmente sus operaciones como parte de sus programas de seguridad sanitaria.
“Para Barry Callebaut, la seguridad alimentaria es primordial. Nuestros sólidos programas de seguridad alimentaria nos permitieron identificar rápidamente la lecitina como la fuente de la contaminación (de salmonela)“, indicó la empresa y agregaron que ya informaron de esta situación a las autoridades alimentarias de Bélgica (FAVV).
¿Qué hay con los productos que alcanzaron a salir?
Luego de que la fábrica detectara la salmonela en la lecitina, la cual es una sustancia que se usa para unir otros ingredientes al chocolate, la empresa aseguró que ya tomaron medidas de precaución, como el retiro del mercado de todos los productos hechos desde el momento de la prueba.
Por otra parte, no avisaron cuando volverán las operaciones y señalaron que ningún chocolate contaminado había “entrado en la cadena alimentaria minorista”.
“Barry Callebaut ahora se tomará el tiempo para continuar con el análisis de causa raíz muy diligente, manteniendo informado al FAVV en el proceso. Cuando se complete, las líneas se limpiarán y desinfectarán antes de reanudar el proceso de producción“, agregó la empresa.
Por último, cabe destacar que de acuerdo al gobierno belga, está fábrica de chocolate es la más grande del mundo. Incluso se sabe que produce este delicioso dulce para otros fabricantes, incluyendo a pequeños chocolateros y grandes marcas.