Todos, salvo los abstemios, tenemos nuestro bar favorito. Aquel sitio de nuestra confianza en el que somos recibidos como en casa y donde podemos echarnos nuestros chupirules cada que nos da sed.
En gustos se rompen géneros y cada quien tiene su propia lista de buenos bares, sin embargo, el mundo es tan inmenso que debe haber infinidad de bares que valen la pena conocer. El problema es saber dónde encontrarlos…
Para nuestra fortuna, la revista Drinks Internacional cada año reconoce a los mejores 50 bares del mundo. Estos galardones, de valor simbólico y por supuesto, publicitario, se entregan anualmente en Londres. Su importancia es similar al que otorga la revista Restaurant, con los mejores restaurantes a nivel global.
En esta ocasión fueron seleccionados bares de 27 ciudades, en 14 países. El continente que domina estos menesteres es Europa, pues 21 de estos bares se encuentra en este continente.
El Artesian
De acuerdo a la clasificación de este año, el mejor bar del mundo es el Artesian de Londres, que por tercer año consecutivo se erige como el mejor posesionado. Se encuentra en el Langham Hotel y gran parte de su éxito se debe a su barman, el checo Alex Kratena, cuyos cócteles hacen gala de una creatividad y exquisitez que atraen a lo más selecto de la sociedad británica. Por si alguien anda por esa zona del mundo, o entre sus planes está ir de vacaciones, les contamos que estos cócteles cuestan 21.5 euros.
Obtener el primer sitio, más que una presión, es un aliciente para Kratena, quien declara que apenas duerme una noche antes de que se entreguen estos galardones:
“El miedo es el motor creativo. No es la presión de ser votado como el mejor bar del mundo, porque que sabemos que un día no vamos a ser, sino el desafío de hacer las cosas cada día mejor”.
Otros que tampoco se quedan atrás son los estadounidenses, de hecho en Nueva York y Seattle se encuentran 4 de los mejores 10 bares del mundo.
¿Y México?
Cada que se publica una lista sobre lo que sea, nos le sale lo patriota y siempre queremos saber si hay algún representante nacional. En esta ocasión fueron considerados un bar jalisciense y otro chilango: La Capilla (46) y Licorería Limantour (47).
¿Han ido?
La lista
En fin, basta de choro y vamos con lo que nos importa: los 50 mejores bares del mundo…
1. The Artesian – Londres
2. The Dead Rabbit – Nueva York
3. Nightjar – Londres
4. Attaboy – Nueva York
5. Employees Only – Nueva York
6. Canon – Seattle
7. The Baxter Inn – Sidney
8. American Bar – Londres
9. High Five – Tokio
10. 28 Hongkong Street – Singapur
11. Connaught Bar, Londres
12. Happiness Forgets – Londres
13. Aviary – Chicago
14. Elephant Bar, NoMad Hotel – Nueva York
15. Nottingham Forest, Milán – Italia
16. Smuggler’s Cove – San Francisco
17. Candelaria – París
18. PDT – Nueva York
19. Bulletin Place – Sidney
20. White Lyan – Londres
21. Buck & Breck – Berlín
22. Broken Shaker – Miami
23. 69 Colebrooke Row – Londres
24. Hemingway Bar – Praga, República Checa
25. Le Lion Bar de Paris – Hamburgo, Alemania
26. Door 74, Amsterdam – Holanda
27. Three Dots and a Dash – Chicago
28. The Jerry Thomas Project – Roma
29. Chainaya. Tea & Cocktails – Moscú
30. The Everleigh – Melbourne
31. Eau de Vie – Sidney
32. Bramble, Edimburgo – Escocia
33. Trick Dog – San Francisco
34. Dry Martini – Barcelona
35. Clover Club – Nueva York
36. Drink – Boston
37. Black Pearl – Melbourne
38. Schumann’s – Múnich
39. Florería Atlántico – Buenos Aires
40. Star Bar Ginza – Tokio
41. Delicatessen – Moscú
42. Quinary – Hong Kong
43. Cure – Nueva Orleans
44. Tales and Spirits – Amsterdam, Holanda
45. Maison Premiere – Nueva York
46. La Capilla – Tequila, Jalisco
47. Licorería Limantour – Ciudad de México
48. Shady Pines – Sidney
49. Callooh Callay, Londres
50. Williams and Graham, Denver
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Ahora sí, con esta lista ya puedo planear mejor mis próximos viajes.
¡Éste tipo de turismo sí me gusta!