Lo que necesitas saber:
Elisa Ceñal llegó a Pachuca el 11 de agosto del 2018.
Mientras los futbolistas batallan para encontrar un lugar en el extranjero, Elisa Ceñal, nutrióloga que trabajó en el equipo femenil y varonil de Pachuca emprendió la aventura en la mismísima Premier League, la mejor liga de todo el mundo para unirse al Aston Villa y ahora puede presumir que esa apuesta ya rindió frutos, pues es campeona con Los Leones.
Elisa Ceñal Vallines es nutrióloga deportiva y nació en la Ciudad de México en 1991. Durante sus años en la universidad recibió el premio a la excelencia académica en el 2010 y 2011, además, en el 2011 obtuvo el título como Medico de la risa.
Elisa Ceñal una referente en el futbol
En el futbol se habla mucho de los entrenadores, de los jugadores y hasta de los preparadores físicos, sin embargo, fuera de las canchas hay una gran cantidad de personas trabajando para formar a los mejores futbolistas. En el caso de Pachuca la alimentación de sus futbolistas estaba a cargo de Elisa Ceñal.
Pero no solo eso, Ceñal se convirtió en un referente sobre la alimentación deportiva e incluso participó en varias conferencias de nutrición tanto para deportistas como para aquellos que no lo son. Tanto así que Pachuca le dedicó un mensaje acompañada con todo el equipo solo para despedirla antes de unirse al Aston Villa.
“Hoy nos reunimos para reconocer el trabajo de quien ha sido pieza clave en tener en 100 puntos la salud de nuestros Tuzos. Sabemos que tu profesionalidad como nutrióloga te hará triunfar en tu nuevo reto en la Premier League ¡Orgullosos de ti, mucho éxito!”
Club Pachuca vía X
Antes de partir a Inglaterra, el trabajo de Elisa Ceñal no solo centró en los Tuzos, también calaboró de la mano del Centro Deportivo Hidalguense y de Alto Rendimiento, es más durante la pandemia impartió una sesión virtual sobre “La importancia de la nutrición durante la contingencia”.
El plan de trabajo de Elisa Ceñal en el Aston Villa
Desde que llegó al Aston Villa, Elisa Ceñal ha cumplido con un trabajo específico que inicia muy temprano, antes de comenzar la dinámica con los futbolistas.
Los futbolistas del Aston Villa arranca con el desayuno, a las 9:30 horas, pero para ello Elisa ya tiene todo bajo control. Una hora antes se reúne con los chefs del equipo para revisar que las alterativas de desayuno estén alineadas con el plan general de los jugadores.
La base de alimentación de los jugadores del Aston Villa está compuesta por frutas, verduras, proteínas y complementada con suplementos con creatina con la finalidad de proporcionar energía rápida a los músculos, ya que a las 10:00 de la mañana inician con ejercicio de activación y ahí suele repartir otros suplementos.
A las 11:00 comienza el entrenamiento en cancha y es ahí donde se reflejan los resultados del desayuno.
A las 12:30 vuelve a supervisar el menú de los alimentos que se repartirán para el almuerzo, una vez que termine el entrenamiento, para el cual la base son los carbohidratos ricos en fibra y vitaminas y que son digeridos por el cuerpo de una manera más lenta.
Los futbolistas dejan las instalaciones del club poco después de las 14:00 horas, pero la jornada de Elsa no termina ahí, pues a las 15:00 suele comenzar el proceso del plan para el día siguiente, de modo que ella es una de las primeras personas en llegar y de las últimas en irse.
Los resultados se reflejan de manera positiva, ya que desde la llegada de Elsa, Aston Villa ha encontrado resultados deportivos importantes, como el hecho de estar peleado los primeros puestos en la Premier League, el campeonato de la Europa League y el siguiente reto de la mexicana para la siguiente temporada incluye la Champions League.
