Lo que necesitas saber:
Esta institución tan particular dedicada al arte y modelado en azúcar fue fundada a finales de la década de los 50 y su creadora es reconocida en todo el mundo.
Entre las instituciones más curiosas que existen en nuestro país tenemos el Instituto del Arte Mexicano del Azúcar, dedicado a investigar, perfeccionar y difundir el arte del modelado de azúcar para pasteles y otras decoraciones. Este organismo dedicado a endulzarnos la vida también tiene su Museo de Arte en Azúcar para mostrarle al público increíbles creaciones fabricadas a base de este ingrediente.
Esta institución tan particular se fundó en 1959 y su creadora fue la escultora y repostera mexicana Marithé Alvarado, encargada de llevar la decoración de pasteles a un nivel artístico que sería reconocido en todo el mundo. El instituto junto con su museo, está ubicado en la casa-taller que Marithé habitó desde la década de los 50, en la colonia Narvarte Poniente.
Si te interesa el mundo de la repostería artística, quieres tomar alguna clase y conocer las obras increíbles que se pueden realizar a base de azúcar, date una vuelta por este lugar. El Museo de Arte en Azúcar es único en su tipo y su exposición tiene alrededor de 100 piezas que van desde miniaturas detalladas hasta maquetas y obras monumentales de dos metros de altura.
Los orígenes de esta institución
Todo comenzó cuando de niña, Marithé Alvarado acompañaba a su tía Cecilia, una monja que tuvo que salir del convento durante la Guerra Cristera, y que le enseñó las diferentes técnicas de repostería como el glaseado, el pastillaje y el fondant. Gracias a su aprendizaje y con solo diecisiete años de edad, Marithé inició su carrera profesional en el mundo del arte del azúcar en 1937.
Ella se dedicó a elaborar pasteles, colaborar con diferentes medios gastronómicos de la época y a viajar por el mundo para dar clases en países de América, Europa y Sudáfrica. Asimismo, participó en diferentes exposiciones y otras actividades relacionadas con este arte tan particular.
El perfeccionamiento del arte del azúcar
Marithé era experta en crear desde piezas milimétricas hasta reproducciones de monumentos y edificios como la Iglesia de Dolores con el cura Hidalgo o una increíble Torre Eiffel, entre otras construcciones famosas y personajes históricos, su obra dejó huella en la repostería mundial.
Además de impartir clases y talleres, plasmó su conocimiento en libros sobre su arte. El primero de ellos, “Arte Mexicano del Azúcar” se publicó en 1959, mismo año en el que fundó el Instituto del Arte Mexicano del Azúcar para compartir su legado y sus técnicas y llevar el nombre de México al mundo representándolo en concursos internacionales. A ese libro le siguieron muchos otros enfocados en el arte de la repostería artística.
Marithé Alvarado nació en 1920 y nos dejó en 2017, pero su legado sigue presente en su casa-museo, que hoy es llevado por su hija Dulce María, encargada de dar recorridos por el lugar. Durante su vida, la maestra recibió una gran cantidad de premios y reconocimientos gracias al dominio de su arte.
El Museo Mexicano del Arte del Azúcar
Conoce el arte del azúcar en este museo de la CDMX. El recinto está ubicado en la casa-taller donde vivió Marithé Alvarado y abrió sus puertas en 2012 para conmemorar los 75 años de carrera de la importante artista del azúcar. Ahí podremos admirar muchas de sus piezas en exhibición, además de otras curiosidades. Pero eso sí, para visitar este lugar hay que tener una cita previa.
Cuenta con cinco salas de exposición: la primera dedicada a las herramientas para cortar y teñir el azúcar, la segunda con obras creadas desde la década de los 40 y fotografías de la maestra con diferentes celebridades, la tercera dedicada a las reproducciones arquitectónicas y otras figuras detalladas, la cuarta es el taller de la artista con sus utensilios de trabajo, y por último una con equipo de cristalería y otros elementos para presentar este tipo de obras azucaradas.
Además de las alrededor de 100 piezas exhibidas, el museo tiene un acervo de más de 2 mil figuras de azúcar. Durante el recorrido podemos ver otras curiosidades como las medallas y reconocimientos que Marithé obtuvo a lo largo de su carrera. El lugar tiene su propio archivo con los moldes en papel utilizados para cada una de sus creaciones y cuenta con cafetería y una pequeña tienda.
Visita el instituto y su museo
Dirección: Av. Cuauhtémoc 950, Col. Narvarte Poniente. Las visitas son únicamente con previa cita. Puedes llamar al teléfono: 55 5523 8434 o escribir al correo electrónico: artemexicanodelazucar@gmail.com. La entrada al museo es libre o de cooperación voluntaria.
