Frente a la cuarentena que se vive en toda Italia por culpa del coronavirus, diversas personalidades del país se están sumando a la ‘batalla moral’ que los ciudadanos libran día con día (y librarán hasta el 3 de abril, por lo menos) contra la enfermedad. Y tratándose de una nación cuya cocina es mundialmente famosa, quien mejor que el reconocido chef Massimo Bottura para dicho propósito.
El chef Bottura anunció un Instagram Live a las 8 de la noche (hora local de Italia, osea, por ay de la una de la tarde en México), para cocinar con toda la gente que se encuentra en sus casas como consecuencia de la cuarentena impulsada por el gobierno italiano, la cual restringe la libre circulación de los habitantes de todo el país a motivos muy particulares como trabajo, compra de víveres esenciales, emergencias de salud y otras ‘urgencias acreditadas’.
Massimo Bottura es uno de los mejores chefs italianos actualmente (y por ende, del mundo), ya que es la cabeza del restaurante Osteria Francescana, ubicado en su natal Módena, el cual ha sido enlistado en varias ocasiones en The World´s 50 Best Restaurants; en 2016 y 2018, de hecho, ocupó el primer lugar.
Pero pese a estar en la cima del mundo culinario, Massimo es perfectamente consciente de la situación que enfrenta Italia en estos momentos a causa del coronavirus y es por eso que decidió compartir un momento en la cocina como símbolo de solidaridad con sus compatriotas mientras su restaurante insignia permanece cerrado debido a la cuarentena.
Es importante mencionar que el chef Bottura es ya conocido por utilizar la comida para llevar a cabo acciones solidarias, pues también es el impulsor de un proyecto para cocinar los excedentes de restaurantes y exposiciones de comida, y preparar almuerzos para gente con menos recursos. Recordemos que en el 2016, durante los Juegos Olímpicos, alimentó con este concepto a los habitantes de las favelas en Río de Janeiro en compañia de otros reconocidos chefs de talla internacional. Dicha acción le valió el premio Madre Teresa de Calcuta como el mejor proyecto solidario.
