Lo que necesitas saber:
La Cofepris descartó la presencia del parásito cyclospora en las lechugas de Taylor Farms en México.
Y en más información sobre la investigación para dar con el origen que desató los casos de diarrea explosiva —causados por el parásito cyclospora cayetanensis— en Estados Unidos, acá en México la Cofepris ya aportó nuevos datos.
Sí, de acuerdo con la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), las lechugas en la planta de la productora Taylor Farms de México están libres de cyclospora.
Eso y que tampoco hay presencia de cyclospora en el agua de esa planta no presencia de coliformes fecales.
COFEPRIS descarta cyclospora en lechugas de Taylor Farms en México
El Laboratorio Nacional de Referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAyAC) y el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Guanajuato (LESP) le echaron un buen ojo a las lechugas de Taylor Farms en México.
Y concluyeron que la empresa trabaja dentro de “los parámetros fisicoquímicos de acuerdo a las normas nacionales”.
El trabajo fue con 10 muestras de lechuga iceberg: 5 dentro del establecimiento y otras 5 de muestras del producto terminado o lo que eran lechuga picada, lavada y desinfectada, así como 4 muestras de agua.
“Las muestras de lechuga fueron procesadas por métodos moleculares estándar por PCR en tiempo real con base en método establecido en el Bacteriological Analytical Manual (BAM), en el laboratorio nacional de referencia de la CCAyAC de Cofepris”, indicó la Comisión en un comunicado.
La empresa y productora de frutas y verduras
Otro parámetro que la Cofepris tomó en cuenta fueron las pruebas de controles en el proceso de gestión de las lechugas —con protocolos o recomendaciones internacionales.
Al final, la Cofepris indicó que Taylor Farms tiene un sistema de trazabilidad —o ubicación— de productos que justo fue el que permitió al gobierno de Estados Unidos identificar el origen de la lechuga y rastrear un lote retenido en la aduana de Laredo, Texas.
Que, por cierto, no ingresó a territorio estadunidense. “De este lote se obtuvo la muestra que posteriormente un falso positivo“, indicó la Comisión para después explicar que ese mismo falso positivo fue reconocido por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) de Estados Unidos.
Así que por lo pronto, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) pidió a productores de lechuga que surten a esta empresa y están certificados en CODEX e ISO que se certifiquen en los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación.
¿Qué hay de la salud del personal?
La Dirección General de Epidemiología investigó todo lo relacionado con la salud del personal de la planta y no encontró brotes ni situaciones que comprometieran su salud por diarrea explosiva como los casos en Estados Unidos.
Mientras, del otro lado de la frontera, las investigaciones sobre los casos continúan.
