Lo que necesitas saber:
El cempasúchil tiene más de una manera de reciclarse o lo pueden aprovechar en centros de acopio.
Con toda la tristeza del mundo nos despedimos oficialmente del Día de Muertos, las ofrendas y los disfraces… ¡pero no del cempasúchil! Antes de que lo condenes en el camión de la basura te contamos qué hacer con el cempasúchil que sobrevivió en la ofrenda.
¿Todo el cempasúchil es comestible?
Primero hay que aclarar una cosa: Si el cempasúchil que compraste es orgánico o cultivado por pequeños productores que dejan fuera los pesticidas y fertilizantes químicos, ¡ya la hiciste! Este tipo de cempasúchil es 100% comestible, mejor aún si fue sembrado específicamente para este propósito.
¡OJO! Si lo compraste en el mercado, el tianguis o el súper tendrás que echar doble ojo, pues muy probablemente las macetas de cempasúchil más comerciales estén llenas de pesticidas tóxicos para el consumo humano.
¡Cempasúchil en la cocina!
Y no sólo para adornarla, sino en platillos de temporada que te encantarán. Si ya te aseguraste de que tu cempasúchil es comestible puedes proceder a deshojarlo, ¡porque sólo se comen los pétalos!
Corta los tallos, estambres y el hilito blanco de donde nace cada pétalo para evitar el sabor amargo en tu platillo. Ahora sí, remoja los pétalos en un recipiente con agua, enjuágalos y agrega unas gotas de desinfectante para vegetales. ¡Estarán listos para cocinar!
Puedes usar los pétalos de cempasúchil hervidos con leche o masa de maíz, piloncillo y canela para hacer atole. ¿Prefieres el té? Hiérvelos en agua y tendrás una infusión para ayudar a la digestión.
¿O qué tal en taquitos? Como buenos mexicanos puedes sofreir tus pétalos con cebolla, chile de tu preferencia y queso o pollo para hacer una especie de alambre. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural compartió hace unos años la receta de crema de cempasúchil. Échale ojo aquí.
¿Y si tu cempasúchil no es comestible? Aquí más ideas
¡No te desanimes! Tu cempasúchil todavía tiene chance de una segunda vida aún fuera de tu panza. Por ejemplo, puedes usarlo como repelente de insectos para tus plantas. Hierve una taza de pétalos en un litro de agua por 15 minutos, deja que se enfríe el concentrado, cuélalo y échalo a un atomizador.
También puedes agregarlos a una composta casera, ya que los pétalos y los tallos tienen nitrógeno para enriquecerla. Aquí te dejamos una guía de compostaje para principiantes. Y si entierras los pétalos en la tierra de tus plantas las ayudarás contra los gusanos que se las comen.
El cempasúchil también es un excelente tinte natural para las telas como el algodón o el lino si las hierves en agua junto con los pétalos. Otra opción es triturar los pétalos secos hasta hacerlos polvo para crear un pigmento natural de acuarelas caseras.
¿Y para adornar? Puedes hacer cosas tan lindas como un jabón artesanal. Usa una base de jabón de glicerina derretida y agrégale pétalos secos para darle textura y un color naranja natural. ¡O úsalo como aromatizante! Seca tus pétalos de cempasúchil a la sombra y revuélvelos con agua, canela, clavo de olor y aceite esencial de naranja. ¡100% natural y saludable!
Lleva tu cempasúchil a un centro de acopio
La Secretaría del Medio Ambiente instaló cuatro Centros de Cultura Ambiental que recibirán el cempasúchil para aprovechar sus residuos orgánicos. Están abiertos desde el 3 de noviembre, en un horario de 10:00 a.m. a 4:00 p.m. Checa dónde se ubican:
- CCA Yautlica: Avenida de las Torres s/n, colonia Ampliación Emiliano Zapata, C.P. 09637.
- CCA Ecoguardas: Carretera Picacho-Ajusco, kilómetro 5.5, colonia Ampliación Miguel Hidalgo, C.P. 14250.
- CCA Acuexcomatl: Avenida Año de Juárez 1900, colonia Quirino Mendoza, San Luis Tlaxialtemalco, C.P. 16610.
- CCA Chapultepec: Avenida de los Compositores, Segunda Sección del Bosque de Chapultepec, alcaldía Miguel Hidalgo, C.P. 11100, Ciudad de México.
¿Ninguno te queda cerca? También puedes llevar tu cempasúchil al Mercado del Trueque de la CDMX. Estará el domingo 8 de noviembre en el Bosque de San Juan de Aragón y el domingo 22 de noviembre en Tlatelolco, ambos días de 8:00 a.m. a 1:00 p.m.
El Huerto Educativo del Bosque de San Juan de Aragón también recibirá el cempasúchil que ya no ocupes. Entra por la puerta 7 y llévalo desde las 10:00 a.m. hasta las 4:00 p.m. con fecha límite al 30 de noviembre.
