Lo que necesitas saber:
Cofepris prohibió el colorante artificial Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos al considerar que su consumo representa un riesgo para la salud. Las empresas tendrán 24 meses para retirarlo de sus productos y encontrar alternativas.
Si eres fan de las gomitas, gelatinas o algunos caramelos de colores intensos, hay un ingrediente que pronto desaparecerá de muchos productos en México. La Secretaría de Salud y la Cofepris anunciaron la prohibición de la eritrosina, mejor conocida como Rojo 3 FD&C, un colorante artificial utilizado desde hace años en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
La decisión fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) y se basa en una evaluación sanitaria que concluyó que la exposición actual de la población mexicana a este aditivo representa un “riesgo no aceptable” para la salud.
¿Por qué prohibieron el Rojo 3?
De acuerdo con la Cofepris, los niveles de consumo de Eritrosina en México podrían superar más del doble de la Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecida por expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La autoridad sanitaria calculó que la población podría estar consumiendo hasta 0.231 miligramos por kilogramo de peso corporal al día, cuando el límite recomendado es de apenas 0.1 miligramos.
Además, el acuerdo señala que existen estudios toxicológicos en animales que relacionan el colorante con la aparición de tumores tiroideos, motivo por el que las autoridades decidieron retirarlo de la lista de aditivos permitidos.
¿Qué productos podrían verse afectados?
El Rojo 3 se utiliza para dar tonos rojos, rosas o cereza a diversos alimentos. Entre los productos mencionados por las autoridades se encuentran:
- Gelatinas en polvo.
- Gomitas y caramelos.
- Chicles.
- Preparaciones para decorar postres.
- Flanes en polvo.
- Frutas en almíbar.
- Dulces confitados.
La Cofepris destacó que varios de estos productos son consumidos frecuentemente por niñas y niños, lo que incrementa la importancia de reducir la exposición al colorante.
La industria tendrá dos años para hacer cambios
La prohibición no será inmediata. Las empresas contarán con un plazo de 24 meses para reformular sus productos y terminar de comercializar las existencias que aún contengan Eritrosina.
Durante este periodo, los fabricantes deberán encontrar alternativas al colorante, modificar etiquetas, realizar pruebas de estabilidad y actualizar sus procesos para cumplir con la nueva regulación.
En pocas palabras: el Rojo 3 tiene fecha de salida, pero todavía tardará un par de años en desaparecer por completo de los anaqueles.
Un precedente para otros aditivos
Más allá de este colorante en particular, la medida podría abrir la puerta a nuevas revisiones de otros aditivos alimentarios utilizados en México.
La Secretaría de Salud señaló que la seguridad de estos ingredientes no depende únicamente de que estén autorizados por ley, sino también de cuánto consume realmente la población y de la evidencia científica más reciente sobre sus posibles efectos.
Así que sí, el famoso Rojo 3 está viviendo sus últimos años en los productos mexicanos. Y aunque el cambio será gradual, las autoridades aseguran que el objetivo es reducir riesgos y fortalecer la protección de los consumidores.
